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                挑選優(yōu)質(zhì)凍蝦如此簡(jiǎn)單,我們來(lái)教你
                作者:henzhou   發(fā)布時(shí)間:2019-09-16 10:07:20

                蝦味道鮮美,營(yíng)養又豐富,因此是很多人的心頭好。但是由于地理位置原因,很多地方無(wú)法吃到新鮮的蝦,只能選擇凍蝦,但冰凍過(guò)的蝦,鮮美會(huì )打折扣,那么凍蝦該怎么處理才能恢復它的鮮美呢?下面小編就為您帶來(lái)這篇教你如何挑選優(yōu)質(zhì)凍蝦,希望教你如何挑選優(yōu)質(zhì)凍蝦能對您有所幫助。

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                在選購時(shí),首先應注意凍蝦仁的外包冰衣表面完整清潔,無(wú)溶解現象。好的蝦仁肉質(zhì)應清潔完整,呈淡青色或乳白色,且無(wú)異味;劣質(zhì)蝦仁則肉體不整潔,組織松軟,色澤變紅并有酸臭氣味。

                買(mǎi)凍蝦仁要認真挑選。從顏色上觀(guān)看,新鮮和質(zhì)量上乘的凍蝦仁應是無(wú)色透明,并且手感飽滿(mǎn)并富有彈性,而那些看上去個(gè)大、色紅的則應謹慎為之。

                冰凍蝦最好用鹽水煮

                如果購買(mǎi)冰凍蝦,最適合的烹調方法是鹽水煮,注意一定要經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的烹飪,保證其中的副溶血性弧菌被殺死。另外,現在市場(chǎng)上有很多冰鮮蝦賣(mài),事實(shí)上很多都是冰凍蝦的解凍品。購買(mǎi)時(shí)一定要注意,如果冰凍蝦肉中的蛋白質(zhì)在空氣中已經(jīng)氧化變黑就不要購買(mǎi)。

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                挑選優(yōu)質(zhì)凍蝦如此簡(jiǎn)單,我們來(lái)教你

                作者:henzhou   發(fā)布時(shí)間:2019-09-16 10:07:20

                蝦味道鮮美,營(yíng)養又豐富,因此是很多人的心頭好。但是由于地理位置原因,很多地方無(wú)法吃到新鮮的蝦,只能選擇凍蝦,但冰凍過(guò)的蝦,鮮美會(huì )打折扣,那么凍蝦該怎么處理才能恢復它的鮮美呢?下面小編就為您帶來(lái)這篇教你如何挑選優(yōu)質(zhì)凍蝦,希望教你如何挑選優(yōu)質(zhì)凍蝦能對您有所幫助。

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                在選購時(shí),首先應注意凍蝦仁的外包冰衣表面完整清潔,無(wú)溶解現象。好的蝦仁肉質(zhì)應清潔完整,呈淡青色或乳白色,且無(wú)異味;劣質(zhì)蝦仁則肉體不整潔,組織松軟,色澤變紅并有酸臭氣味。

                買(mǎi)凍蝦仁要認真挑選。從顏色上觀(guān)看,新鮮和質(zhì)量上乘的凍蝦仁應是無(wú)色透明,并且手感飽滿(mǎn)并富有彈性,而那些看上去個(gè)大、色紅的則應謹慎為之。

                冰凍蝦最好用鹽水煮

                如果購買(mǎi)冰凍蝦,最適合的烹調方法是鹽水煮,注意一定要經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的烹飪,保證其中的副溶血性弧菌被殺死。另外,現在市場(chǎng)上有很多冰鮮蝦賣(mài),事實(shí)上很多都是冰凍蝦的解凍品。購買(mǎi)時(shí)一定要注意,如果冰凍蝦肉中的蛋白質(zhì)在空氣中已經(jīng)氧化變黑就不要購買(mǎi)。

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